新潟県のクラフトビールメーカー「スワンレイクビール」はご存知でしょうか？ 世界的なビアコンペで毎年のように受賞しているビールで、国内外に認められたビールを醸造しています。 そんなスワンレイクビールを東京都内で手軽に飲みたくありませんか？ 今回…

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最近、北海道内ではクラフトビアフォレストのようなイベントをはじめ、クラフトビールを取り扱う飲食店が増えたことで、 クラフトビールの人気が徐々に高まりつつあります。 北海道内には、 鬼伝説ビール オホーツクビール 小樽ビール はこだてビールなどな…

みなさんこんにちは。 突然ですが、あなたはこの漢字が読めますか？ 「常陸」 茨城県のとある地域の名前なのですが、 私が初めて見たとき、恥ずかしながら「つねりく？」と読んでしまいました。 正解は「ひたち」です。 茨城県に縁もゆかりもない私からする…

食い倒れの街、大阪。 お好み焼き、たこ焼き、串焼きなどのグルメが豊富なので、 街中を歩きまわると、あっという間にお腹一杯になるほどです。 そんなグルメな街ですが、大阪にはおサルがマスコットキャラクターの「箕面ビール」という美味しいクラフトビー…

東京都内には、クラフトビールを提供する店がたくさんあります。 しかし、クラフトビールといえば、やはり大手ビールメーカーのビールより、値段が高いイメージですよね。 そのため、貧乏学生や若手社会人には、敷居が高いと感じられると思います。 そこで、…

長野県のクラフトビールメーカー「ヤッホーブルーイング」はご存知でしょうか？ エールビールに特化し、様々なスタイルのエールビールに挑戦し続ける醸造所です。 どのビールも香り・味・デザインのいずれも魅力的で、多くの人を引き付けてやまないビールを…

缶ビールをグラスに注ぐ時、泡をうまく作れますか？ 勢いをつけて注いでも、荒い泡ばかりで、きめ細やかな泡をつくるのは難しいです。 細かい泡を作る方法として、「3度注ぎ」という注ぎ方があります。 3度注ぎは、3回に分けてグラスにビールを注ぐ方法です…

ビールと聞くと健康に悪いというイメージが強いかもしれません。 しかし、近年は研究が進み、ビールには健康増進作用があることが明らかになっています。 ビールが健康に影響するのは、様々な性質を持っているからなのですが、 近年、健康食品として注目され…

岩手県のクラフトビール「銀河高原ビール」をご存知ですか？ 小麦のビールやヴァイツェンなどを代表に、濃厚な旨味と柔らかな口当たりのビールを得意としており、 苦みや炭酸の強いビールが苦手な人でも飲めるようなビールが特徴です。 デザインも、まるで作…

世の中にはチョコレート検定やコーヒーインストラクター検定など、少し変わった検定がたくさんあります。 それらの資格を取ることができれば、深い知識を手に入れられますし、ちょっとした自慢にもなります。 コーヒーインストラクターを例にすれば、 「そん…

のどごしや苦みが効いたビールスタイル「ピルスナー」が現在の主流ですが、たまには一風変わったビールもいかがですか？ 本日紹介するのはドイツのバンベルグ名物、煙でいぶした麦芽でつくるスモークビール「ラオホ」です。 ラオホは燻製した麦芽で醸造した…

ビールと聞くと健康に悪いというイメージが強いかもしれません。 しかし、近年は研究が進み、ビールには健康増進作用があることが明らかになっています。 ビールが健康に影響するのは、様々な性質を持っているからなのですが、 今回は「アルコール飲料」とし…

ビールと聞くと健康に悪いというイメージが強いかもしれません。 しかし、近年は研究が進み、ビールには健康増進作用があることが明らかになっています。 ビールが健康に影響するのは、ビールの原料を含めて、様々な性質を持っているからなのですが、 今回は…

ビールと聞くと健康に悪いというイメージが強いかもしれません。 しかし、ビールには健康増進作用があり、飲んで不健康になるどころか、健康になれるのです。 ビールが健康に影響するのは、ビール自身が様々な性質を持っているからなのですが、 今回は「炭酸…

最近エールビールに興味を持ち始めた人はいませんか？ 現在、国内で生産されているエールビールのほとんどは、大手ビールメーカーよりはクラフトビールです。 でも、クラフトビールは全国各地にあり、どれから手をつけたら良いかわからないという方はいると…

「ラガー」や「エール」という言葉を聞いたことはありますか？ これらはビールの種類を表す言葉で、それぞれの味や香りは大きく違います。 珍しいビールを見つけたとして、そのビールが「ラガー」か「エール」のどちらかわかると、どのように味わえばよいか…

みなさん、こんにちは！ スーパーに行けばキリン、アサヒ、サッポロ、サントリーなど様々なブランドのビールが並んでいます。 だいたい500ml缶1本あたり250円前後ですが、それよりも安い発泡酒や第3のビールを見かけたことがあると思います。 「ビールとの違…

暑い日は仕事終わりにビールをグイッとやりたいですよね。 普段ビールを飲む時、缶や瓶のまま飲んでいますか？ もしそうなら、今日は普段と違うビールを楽しんでみませんか？ ビンや缶のまま飲むのも良いですが、グラスに注ぐと違った味わいになります。 そ…

みなさん、こんにちは！ ビールの本場といえばヨーロッパ。 その中でもドイツのビールは歴史が深く、サッポロビールなどの国内大手メーカーは、ドイツのラガービールを参考にしたほどです。 ドイツでは、高品質なビールを作るために、1516年「ビール純粋令」…

みなさん、こんにちは！ 6月～8月頃に収穫期を迎え、甘酸っぱい香りが特徴の果物といえば・・・、 そう「桃」です。 老若男女から愛されて、お土産やお見舞いにうってつけの果物。 2017年7月26日、そんな桃を使って造られたビール「桃セゾン」が静岡県の「ア…

みなさん、こんにちは。 クラフトビールを作っている醸造所は全国各地に何十箇所もあり、現在もその数は増え続けています。 現在のクラフトビール業界は順風満帆に見えますが、数々の紆余曲折があり、現在に至っています。 今回は、クラフトビールのこれまで…

みなさん、こんにちは。 「もやしもん」という漫画はご存知ですか？ 菌を見ることが出来る主人公 沢木が農業大学で過ごす学生生活を通して、 菌の種類や食品の発酵について学べる漫画です。 このマンガを読めば、発酵食品やお酒の知識を気軽に学び、ウンチク…

みなさん、こんにちは。 札幌といえば、 さっぽろ雪まつりなどのイベント、 スープカリーやジンギスカンなどのグルメ、 そして時計台やモエレ沼などの観光地もあり、 1日中歩き回っても飽きない場所です。 さて、昼の札幌を満喫し、夜はどこへ行きますか？ …

みなさん、こんにちは。 愛知県といえば、 名古屋城などの観光地、 味噌カツやひつまぶしなどのグルメが有名です。 あまりビールのイメージはないかもしれませんが、 名古屋にも美味しいクラフトビールがあるんです。 その名も「金しゃちビール」。 金しゃち…

ときどき無性にビールを飲みたくなるとき、ありませんか？ そのような時に限って飲み友達が集まらない、 よくあることです。 そんな時は１人で飲みに行きましょう。 １人で飲むといっても、 確かに一般的な居酒屋だと気が引けるものです。 しかし、ビアバー…

皆さん、こんにちは。 長野県はクラフトビールの醸造が盛んであることはご存知でしたか？ ヤッホーブルーイングや志賀高原ビールなどのビアコンペで受賞しているような醸造所がゴロゴロ集まる、ハイレベルな県です。 そんな美味しいクラフトビールが集まる長…

皆さん、こんにちは！ 皆さんは、沖縄のオリオンビールをご存じですか？ 1959年に沖縄ビール（株）が販売したビールで、 年中暑い沖縄の気候と、沖縄料理に合ったさっぱりした飲み口が特徴のビールです。 私はこのビールが大好きで、 特に7月～8月の真夏日に…

みなさん、こんにちは！ 以前、私はビールが嫌いでしたが、 ビールを好きになったきっかけのビールは3~4本あります。 その内の1本が「よなよなエール」です。 よなよなエールはヤッホーブルーイングで醸造されているビールで、数多くのファンがいます。 世界…

皆さん、こんにちは！ ビールの原料とは何か知っていますか？ 答えは、「麦芽・ホップ・水・その他（副原料）」の4つです。 「その他って何だよ・・・。」 と思いましたよね？ 1つ1つ説明するので、気になる方はこのまま見てください！ ビールの原料 麦芽 麦…